Por Denylu Costa
Oi Pessoal,
Carnaval no começo do mês foi aquela quebradeira, né? Muita festa, muita alegria, blocos e mais blocos AND a derrocada da conta bancária. A receita de hoje é pra você, micro empreendedor na empresa vida, conseguir fazer um prato bonitão, gostoso e gastando bem pouquinho
Nem só de glamour e chandolé vive o homem. As receitas que vou passar hoje vão usar ingredientes simples e fáceis de encontrar e ainda tem duas técnicas legais pra dar um TCHAM. Cozinhar é criar, meu amigos. Então, quebra esse porquinho de barro, junta os trocos de passagem e vamos fazer um jantar especial.
Lombo ao shoyu
Gente, simples fácil e fica uma delícia!
400 gr de lombo suíno em bifes
02 colheres de sopa de shoyu
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Tempere os bifes com sal, pimenta e um fio de azeite, por em média 30 a 40 minutos antes de prepara-los. Cuidado com os excessos, shoyu já tem sal, lembre- se disso.
Numa panela ou frigideira bem quente, com um fio de azeite, coloque os bifes e vá "passando" um a um. deixe no ponto que mais gosta. Vá fazendo e deixando-os reservados. Terminou? Agora vamos a uma técnica legal: DEGLAÇAR. Deglaçar é uma forma de aproveitar o sabor da comida ainda mais, é utilizar aquele fundinho de panela para fazer um molho. Geralmente são usadas bebidas alcoolicas ou elementos cítricos, mas qualquer líquido vale. Pra deglaçar vamos usar o shoyu, coloque-o na frigideira mexa bem e deixe reduzir um pouquinho. Pronto você já tem um molho pra acompanhar sua carne.
Legumes à calabresa
Acompanhamento gostoso e pra não dever a nenhum bistrô.
500 gr de batata inglesa miúda
02 cenouras médias
01 cebola roxa
03 colheres de sopa de azeite
01 molho de cebolete
Sal e pimenta calabresa
Primeiro passo, descasque as cenouras e as batatas – se estiverem com a cascas lisinhas apenas lave bem – e coloque as para cozinhar em uma panela com sal, pode ser panela depressão ou convencional, o importante é ficar atento para não cozinhar demais. Escorra e reserve. Numa panela coloque o azeite e a pimenta calabresa,em seguida refogue toda a cebola que deve estar picadinha. Agora vem o truque: SALTEAR. Salterar é fritar levemente os alimentos com pouco óleo e por pouco tempo, assim eles não perdem água e ficam mais suculentos. Dessa forma, quando a cebola estiver refogada você vai saltear os legumes nessa mistura brevemente. Use cebolete picadinha para decorar.
Olha como ficou bonito meu prato! E garanto a vocês estava um delícia também.
Sabem o melhor? Somando todos os ingredientes eu gastei apenas R$ 20,00. Isso mesmo R$ 20,00 para uma refeição qu serviu bem duas pessoas! Ok eu já tinha o azeite em casa, se não tivesse teria gasto uns R$ 30,00 o que mesmo assim é suuuuuper barato.
Tá esperando o que? Corra e prepare o jantar de hoje. E já sabe: curta, compartilhe e use a hashtag #DenyDeCook
Um beijo.
